Velouté d’étoiles : des louches de générosité pendant le marché de Noël de Strasbourg
Lancée lors du marché de Noël 2018 par la jeune association Sentiers d’étoiles, la première opération « Velouté d’étoiles » a permis de récolter 36 550 euros en faveur de quatre associations caritatives locales.
« Quand j’ai vu le résultat, je me suis dit : “Mais pourquoi tu diriges une école ?” Il vaut mieux vendre de la soupe ! » a souri lundi soir à l’Iseg son directeur Éric Hamel. Le bilan de l’opération « Velouté d’étoiles », toute première action de Sentiers d’étoiles, a en effet dépassé toutes les attentes.
Pendant les quatre semaines du marché de Noël, les bénévoles de la jeune association strasbourgeoise ont passé des heures et des heures à éplucher, puis à cuisiner et conditionner quatre recettes conçues par quatre grands chefs de la place : François Baur de la brasserie Les Haras, Fabien Raux de l’étoilé 1741, Jean-Michel Loessel des Semailles à La Wantzenau et le patriarche Émile Jung, ancien chef triplement étoilé du Crocodile et président d’honneur de Sentiers d’étoiles.
L’opération sera rééditée
La vente des veloutés dans la cour de la grande école de marketing et de communication, rue du Dôme — dont quelques étudiants, sous la houlette d’Ursula Le Faou, ont œuvré à donner de l’écho à l’initiative — a rapporté au total la coquette somme de 36 550 euros.
« Ce résultat va bien au-delà de nos espoirs les plus optimistes, se félicite la présidente de Sentiers d’étoiles Monique Berthelon, qui confirme que l’opération sera rééditée à l’Iseg à la fin de l’année. Il inclut les dons recueillis pendant l’opération : les gens ont été sensibles aux projets soutenus, ce qui était notre souhait. »
La recette de chacune des quatre semaines était en effet destinée à un projet précis, et préalablement annoncé, porté par une structure caritative alsacienne. Le concours de Sentiers d’étoiles permettra ainsi à Mobilex de prendre en charge 30 % du montant du premier mois de location d’une voiture pour un chômeur retrouvant un emploi. L’Apamad pourra offrir une « sortie-parenthèse » d’une journée à 137 aidants familiaux. Les Enfants de la rivière des parfums pourront installer un système de protection contre l’incendie à l’orphelinat de Dông Hà au Vietnam. Et l’association Semeurs d’étoiles pourra financer 815 nuitées permettant à des parents de rester au côté de leur enfant hospitalisé au service d’onco-hématologie pédiatrique de Hautepierre.
« Les chèques d’un tel montant [8 153 euros, en l’occurrence] sont rares, se réjouit le père Denis Ledogar, aumônier du CHU et fondateur de Semeurs d’étoiles. Cette opération va vraiment dans le sens de Noël, en ce qu’elle aide concrètement des gens qui traversent une période difficile — à l’instar de ces enfants dont la place devrait être partout sauf à l’hôpital… »
Un immense merci à l’association Sentier d’étoiles pour cette formidable opération.
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